|
Eigil Larsen & Steen Axel Hansen: Jagtkogebogen.
Den ultimative og sjældne jagtkogebog. Fantastiske retter med flotte anretninger.
Bogen er uundværlig som arbejdsredskab ved sin grundige gennemgang af alle vildtets tilberedelsesfaser: forlægning, modning, opbevaring, saltning, røgning og frem for alt tilberedning af den jagtbare danske vildtbestand: hjortevildt, harer, gæs, ænder, fasaner, agerhøns, vadefugle, kragefugle, duer, mågefugle samt vildt fra nabolandenene.
Eigil Larsen er kok på Hovborg kro, og er fast madskribent i bladet JÆGER.Danmarks
Jægerforbund, 1993 1.udg, 192s, ill. farve, hardback, pæn stand.
|
